Sardinas con miel y requesón
Esta receta va sorprender al paladar... Original, sencillísima y buenísima. Os presentamos un entrante o tapa diferente, con el que quedaréis bien con vuestra pareja, amigos, familia… Probadlo y nos decís!
Las sardinas en conserva Espinaler son una buena opción para utilizar todo el producto de cada lata. No tendremos que filetear ni limpiarlas. Van a jugar un papel clave en el sabor del plato, haciendo un buen contraste con los otros ingredientes.
Elaboración para 2 personas
Para el crumble
| 50g | Almendra cruda entera |
| 50g | Mantequilla cortada a cubos |
| 50g | Azúcar |
| Cs | Harina de trigo |
Pondremos todos los ingredientes en un vaso mezclador y trituraremos sin que se funda la mantequilla.
Nos deberá quedar un polvo ligero, que esparciremos sobre un papel de horno.
Durante 12 minutos lo tendremos dentro del horno a 160ºC.
Para el montaje del plato
| 1 | Lata de sardinas |
| 10cl | Miel |
| 100g | Mató |
MONTAJE
Pondremos en un plato una quenelle* de mató y colocaremos las sardinas encima.
Sólo quedará decorarlo con miel y el crumble de almendra que habremos dejado preparado.
**Una quenelle es la forma que se da a algunas elaboraciones gastronómicas y que se realiza con dos cucharadas soperas, formando una especie de croqueta sin redondear las puntas. Se puede ver en la fotografía de la receta.
