Anchoa
Se captura en el Cantábrico durante los meses de abril y mayo. Se enlata y se prensa en salmuera. Madura en un período de 8 a 12 meses y se limpia a mano una a una.
Boquerón
El boquerón procede del Mediterráneo. Se filetea y se limpia de forma artesanal, para escoger así las mejores partes. Después de estar unas horas en sal y vinagre, se coloca manualmente en cada bandeja o bote de cristal y se marina con salsa verde. En el caso de las bandejas, se envasan finalmente al vacío.
PATAS DE PULPO
El sabor del auténtico pulpo, capturado en las aguas frías del Atlántico, cocido y envasado al vacío para una ideal conservación. Un producto seleccionado especialmente por Espinaler por su excelente calidad, textura y sabor que se presenta en un envase de 3 tentáculos. Ideal para elaborar pulpo a la gallega, ensaladas de pulpo o deliciosos arroces con pulpo.