16/02/2018

Tostada de mejillones con guacamole de escabeche

Tostada de mejillones Espinaler con guacamole de escabeche y tomates cherry.  ¡Receta muy saludable y con muucho sabor!! No es FastFood, es GOOD FOOD!

Aquí tenéis la videoreceta, para seguir en vivo el paso a paso para prepararla.

👉 Ingredientes para 2 tostadas:
· 1 – 2 latas Mejillones ESPINALER 8/10 piezas
· 10-12 Tomates Cherry
· 1 Aguacate
· 1/4 Cebolla (para picar)
· 2 Tostadas
· Hojas Albahaca Fresca
· Aceite Oliva

👉 ¿Cómo las preparamos?
🔺En un bol ponemos 1/2 aguacate, escabeche de los mejillones, la cebolla picada y hojas de albahaca.
🔺Removemos e integramos los ingredientes.
🔺 Cortamos los tomates cherry por la mitad y reservamos.
🔺Untamos el guacamole de escabeche en la tostada.
🔺Colocamos los mejillones y los tomates cherry encima, de forma intercalada.
🔺Decoramos con unas hojas de albahaca, añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen.

¡Buen provecho!