02/03/2017

Pan de pita con sardinillas

Para esas cenas o comidas improvisadas en casa con amigos o en familia. Si quieres preparar una receta saludable y rápida, ¡ésta es la tuya! Esta pan de pita con sardinillas es ideal, incluso para los más pequeños de la casa.

Las sardinillas Espinaler se pescan en Galicia. Durante la elaboración, se les da un punto de cocción al vapor y se enlatan en aceite de oliva. Este pescado es una excelente fuente de proteínas de calidad, grasas saludables Omega-3 y calcio. Las sardinillas destacan también por su alto contenido en hierro y vitamina D. Estas propiedades las convierten en un alimento ideal para niños y ancianos.

Sardinillas RR-125 16-20 (2)Ingredientes para 4 personas:

4 panes de pita

1 lata de sardinillas Espinaler

6-8 hojas de lechuga

1 zanahoria rallada

½ cebolla morada

4 cucharada sopera (c/s) de mahonesa

4 c/s de leche

Sal

3-4 nueces

 

Preparación:

Tostar el pan siguiendo las indicaciones del fabricante.

Mezclar la mahonesa con la leche y una pizca de sal. Reservar.

Cortar la lechuga en juliana o en tiras finas, lo mismo hacer con la cebolla. Si esta última es fuerte de sabor, se puede cortar finita y dejar en agua fría unos 20 minutos, así se suaviza.

Picar groseramente las nueces.

Escurrir las sardinillas del aceite que llevan.

Abrir el pan de pita y poner una cucharadita de la mezcla de mahonesa en el fondo, ir rellenando con la lechuga, la cebolla y la zanahoria; o con los vegetales que os gusten. La cantidad de los ingredientes también irá al gusto.

Añadir dos o tres sardinillas y rociar la parte superior con un poco más de la mezcla de mahonesa, repartir unas nueces.

Receta y fotografías: Dolorss Mateu