12/01/2016

Ensalada marinera de atún y berberechos

¿Os apetece un plato ligero, sano y nutritivo?

Os proponemos una ensalada marinera con atún y berberechos como ingredientes “en conserva”, que combinamos con hojas de espinacas, tomate y aguacate. Una opción ideal para comer pescado durante la semana, de forma variada y ligera. Este plato nos aporta la ingesta de proteína animal, grasa vegetal, fibra, vitaminas, minerales y lípidos poliinsaturados (Omega-3).

El atún destaca por su alto valor en Omega-3, uno de los ácidos grasos esenciales para nuestro organismo. Necesitamos ingerirlos a partir de alimentos enriquecidos, ya que nuestro cuerpo no los fabrica. El producto en conserva mantiene las propiedades del producto fresc, así que es una gran opción tener siempre en la despensa. El atún enlatado es, además, un tanto más digestivo que el atún fresco.

Atun ventresca OL-120 oliva (2)

El berberecho es uno de los productos estrella de Espinaler: se cultiva en la Ría de Noya (Galicia). Es un alimento rico en proteínas y muy bajo en grasas. Contiene minerales como el fósforo, el calcio, magnesio y el hierro y destaca también por el alto valor en vitaminas B1, B2 y B3, que permiten una mejor absorción de los nutrientes energéticos.

Berbe OL-120 40-50 (2)

Ingredientes (2 personas):

– 2 tomates de ensalada (tamaño medio)

– 1 aguacate

– 1 lata de berberechos

– 1 lata de atún

– 200gr hojas de espinacas

 

¡Una forma diferente de comer pescado y marisco!

Plato ideado por: Núria Herrero

Foto: Núria Herrero