Ensalada de quinoa, gambas y guacamole con salsa Espinaler picante
¿Estáis pensando en preparar un plato sano y equilibrado? ¿Y que tenga un sabor intenso? Esta receta es para vosotros: incorpora grasas, proteína animal y vegetal, además del toque picante de la nueva salsa Espinaler picante. Por su parte, la quinoa es un pseudocereal muy completo y saciante. El guacamole, con el gusto picante de la salsa Espinaler, le da un toque exótico al conjunto del plato.
INGREDIENTES:
75 gr de quinoa
100 gr de gambas peladas
4 palitos de cangrejo
Maíz cocido
1 aguacate
Zumo de limón
Aceite de oliva y sal
PASOS A SEGUIR:
– Enjuagamos la quinoa bajo el grifo y cocemos durante 15 min según las instrucciones del paquete.
– Aplastamos el aguacate con un tenedor y echamos zumo de limón, sal, aceite y salsa picante.
– Cocemos las gambas durante 2 min en agua hirviendo.
– Montamos la ensalada y servimos.
El proceso de elaboración es rápido y sencillo.
Receta ideada y elaborada por: LaRosaDulce
Fotos: La Rosa Dulce
