02/06/2017

Sardines amb mel i mató

Aquesta recepta sorprendrà els paladars! Original, molt senzilla i boníssima! Us presentem un entrant o tapa diferent, amb el que quedareu de meravella amb la vostra parella, amics, família… Tasteu-ho i ens dieu el què!

De la llauna al plat. Les sardines en conserva Espinaler són una bona opció per utilitzar tot el producte de cada llauna. No haurem de filetejar-les ni netejar-les. I, a més, jugaran un paper clau en el sabor del plat, fent un bon contrast amb els altres ingredients.

espinaler_Sardinas OL-120 3-5 Oliva (2)

Pel crumble:

50gAmetlla crua sencera
50gMantega tallada a cubs
50gSucre
CsFarina de blat

Posem tots els ingredients en un sol recipient i ho triturem sense arribar al punt que es fongui la mantega.

Ha de quedar una pols lleugera, que espolvorejarem sobre paper de forn.

Ho tindrem durant 12 minuts al forn a 160ºC.

 

Per la preparació del plat

1Llauna de sardines
10clMel
100gMató

 PREPARACIÓ

Posem en un plat una “quenelle” de mató i  a continuació col·loquem les sardines al damunt.

Ho decorem amb mel i hi afegim el crumble d’ametlla com a decoració que ja haurem deixat preparat.

 


**Una quenelle és la forma que es dóna a algunes elaboracions gastronòmiques i que es realitza de manera molt senzilla: amb dues cullerades “soperes” es forma una espècie de croqueta, sense deixar les puntes en forma arrodonida. Es pot veure a la fotografia de la recepta.

18902621_10213402711922484_261504484_n