Sardines amb mel i mató
Aquesta recepta sorprendrà els paladars! Original, molt senzilla i boníssima! Us presentem un entrant o tapa diferent, amb el que quedareu de meravella amb la vostra parella, amics, família… Tasteu-ho i ens dieu el què!
De la llauna al plat. Les sardines en conserva Espinaler són una bona opció per utilitzar tot el producte de cada llauna. No haurem de filetejar-les ni netejar-les. I, a més, jugaran un paper clau en el sabor del plat, fent un bon contrast amb els altres ingredients.
Pel crumble:
| 50g | Ametlla crua sencera |
| 50g | Mantega tallada a cubs |
| 50g | Sucre |
| Cs | Farina de blat |
Posem tots els ingredients en un sol recipient i ho triturem sense arribar al punt que es fongui la mantega.
Ha de quedar una pols lleugera, que espolvorejarem sobre paper de forn.
Ho tindrem durant 12 minuts al forn a 160ºC.
Per la preparació del plat
| 1 | Llauna de sardines |
| 10cl | Mel |
| 100g | Mató |
PREPARACIÓ
Posem en un plat una “quenelle” de mató i a continuació col·loquem les sardines al damunt.
Ho decorem amb mel i hi afegim el crumble d’ametlla com a decoració que ja haurem deixat preparat.
**Una quenelle és la forma que es dóna a algunes elaboracions gastronòmiques i que es realitza de manera molt senzilla: amb dues cullerades “soperes” es forma una espècie de croqueta, sense deixar les puntes en forma arrodonida. Es pot veure a la fotografia de la recepta.
