Les patates es recullen i se seleccionen rigorosament a les altes terres de Soria. Se sotmeten a un tradicional procés de pelat, tall i fregit, utilitzant oli d’oliva i amb baix contingut en sal.
Les patates amb sabor a salsa Espinaler s’elaboren amb patates delicadament cultivades a 1000 metres d’alçada al nord de la província de Sòria, oli d’oliva 100% i molt poca sal. Espinaler ha aconseguit combinar a la perfecció l’extraordinària patata clàssica Espinaler amb el sabor de la mítica salsa d’aperitiu Espinaler
Les patates palla s'elaboren a partir de la selecció de la matèria primera i seguint exigents estàndards de qualitat. S'envasen i es presenten en una bossa de 80g. Les patates palla Espinaler són ideals per maridar amb carns, peixos i ous, en les seves diferents opcions.