Frescos

Anxoves del Cantàbric, seitons del Mediterrani… Un plaer pels sentits!

Anxova

Es captura al Cantàbric durant els mesos d’abril i maig. S’enllauna i es premsa en salmorra. Madura de 8 a 12 mesos i es neteja a mà una a una.

Seitó

El seitó prové del Mediterrani. Es fileteja i es neteja de forma artesanal, per tal d'escollir-ne les millors parts. Després d'estar unes hores en sal i vinagre, es col·loca manualment en cada safata o pot de vidre i es marina amb salsa verda. En cas de les safates, s'envasa al buit.

TENTACLES DE POP

El sabor de l'autèntic pop, capturat a les fredes aigües de l'Atlàntic, cuit i envasat al buit per aconseguir la millor conservació. Un producte seleccionat especialment per Espinaler per la seva excel·lent qualitat, textura i sabor que es presenta en un envàs de 3 tentacles. Ideal per elaborar pop a la gallega, amanides de pop o deliciosos arrossos con amb pop.