Escalivada

Escalivada

El pebrot s’escaliva a mà a la graella a foc lent. Les albergínies i les cebes es couen al forn, es pela tot a mà, es trosseja i s’introdueix en els pots de vidre. Un cop dins s’hi afegeix l’oli i el vinagre, l’oli i la sal.

REFERENCIES