01/02/2018

Pintxo complet ESPINALER

El pintxo complet és essència Espinaler. Compartim amb vosaltres una adaptació del tradicional entrepà “complet”, un dels nostres clàssics a la taverna Espinaler….  Ve de gust sempre ;P

Un pintxo amb molt sabor, elaborat amb tonyina, anxoves del Cantàbric, delicioses olives farcides i suaus tires de pebrot del Piquillo. El pintxo complet és petita gran representació de l’essència de la taverna Espinaler.

👉 Quins ingredients necessitem per a 2 racions de pintxo complet?

· 40g Tonyina Espinaler
· 4 Anxoves Espinaler al natural
· 3-4 Olives Farcides Espinaler
· 2-4 Tires Pebrot del Piquillo Espinaler
· 2 Guindillas vascas
· 2 Torrades o llesques de pa

👉 Quins passos seguim per preparar-los?

🔺 Tallem la llesca de pa i col·loquem la tonyina (quantitat al gust) sobre la base.
🔺 Afegim una o dues olives tallades per la meitat i una o dues tires de pebrot del Piquillo.
🔺 Incorporem els filets d’anxova.
🔺 Acabem el pintxo complet amb un bitxo basc en vinagre i una oliva, ambdós units en un escuradents.

El pintxo és ideal per aquells dies en els que cuinar no ve massa de gust, si tens un sopar informal amb amics… o senzillament vols sopar de manera ràpida però saludable. Doncs… Per què no optar per aquest pintxo complet amb tan de sabor…?

Com dèiem, la inspiració d’aquest pintxo la tenim en l’entrepà amb conserves Espinaler, una proposta que es va introduir a la tradicional taverna Espinaler de Vilassar de Mar ja en els anys 80. Des de llavors, ha format part de la carta d’esmorzars i tapes de l’emblemàtic local.

Que GAUDIU dels pintxos!