22/10/2015

Hamburgueses de llenties amb nous

Els llegums són una gran font de proteïnes d’origen vegetal que aporten pocs greixos i són rics en fibra soluble. La recomanació es basa en consumir-ne uns tres cops a la setmana, però sovint, costa complir-ho. Per això us deixem una nova proposta: hamburgueses de llenties Espinaler. És un plat ideal, sa i ric, que destaca pel seu sabor especiat d’aquests sucosos llegums. Us animeu a fer-les? A continuació podeu consultar la recepta!

espinaler_Llenties

INGREDIENTS:

Oli d’Oliva
Mitja Ceba Gran
1 dent d’All
8-10 Nous en trossos
Julivert
Farigola
Pebre
Farina Integral
La varietat de llentia utilitzada per aquesta recepta és la beluga, coneguda també com a llentia caviar. De totes les varietats d’aquesta llegum, aquesta és la que conté el nivell més elevat de proteïna. I es caracteritza per ser d’un color més fosc que les habituals.

Hamburgueses de Llenties Espinaler

 PREPARACIÓ: 
– Calentem l’oli en una paella.
– Saltegem mitja ceba i una dent d’all ben picats.
– Afegim 250 gr de llenties (el pot és de 340 gr).
– Ho sofregim uns minuts i deixem que desaparegui el suc.
– Aixafem una mica amb la forquilla.
– Deixem refredar.
– Afegim 10 nous picades.
– Condimentem amb julivert, farigola i pebre.
– Afegim farina integral fins que la massa quedi compacta i manejable.
– Moldegem les hamburgueses.
– Les dorem per ambdós costats en una paella amb una mica d’oli.
– Les servim calentes.
– Les acompanyem d’amanida, o també les podem menjar amb pa… Com veieu, la varietat està en el gust!

Una idea genial de Recetasde2 per menjar llegums!

Foto: recetasde2.blogspot.com.es