24/03/2017

Favetes baby amb cansalada i ous de guatlla

Busques un recepta senzilla, saludable i deliciosa? Doncs… prèn nota, perquè en menys de 15 minuts la tindràs a punt:

Les favetes baby Espinaler són petites, tendres i d’una qualitat excel·lent. És un aliment molt nutritiu que té un alt valor en proteïnes i és ric en minerals com el magnesi, el ferro i el calci.

La combinació de les favetes amb els daus de cansalada i els ous de guatlla es converteix en una opció molt completa i plena de nutrients.

 

Ingredients:

– 200g de favetes baby fregides Espinaler 

– 60g de pètals de cansalada

– 4 ous de guatlla

– 2 cebes escalunya*

– Pebre negre recent mòlta

– Oli d’oliva verge extra

– Sal

*Les cebes escalunya són molt aromàtiques. De sabor suau, dolç i delicat.

 

Preparació:

En una olla petita amb aigua i una mica de sal, posem els ous de guatlla a coure. Deixem que bullin durant uns 5 minuts i, tot seguit, ho retirem. Deixem que es refredin i els pelem. Els reservarem a un costat.

Afegim oli d’oliva a una paella i comencem a sofregir les cebes tallades a trossets molt petits. Quan les cebes comenci a rossejar hi afegim els pètals de cansalada a trossets i ho deixem sofregir de manera conjunta fins que estiguin fent torrats i cruixents.

A continuació incorporem les favetes Espinaler, les escorrem i les afegim al sofregit. Tot seguit, les saltegem durant un parell de minuts més i parem el foc.

Per últim, emplatarem les favetes i sobre aquestes posem els ous de guatlla tallats per la meitat. Salpebrem …i  a gaudir d’aquest plat tan deliciós i nutritiu.

17342922_1871405659793097_4310999698279449142_n

Receta de: Dulce Muffin