24/11/2017

Èxit rotund de la inauguració de la botiga Espinaler

L’empresa maresmenca presenta els nous espais de la seva botiga del Polígon de Vilassar de Mar. La darrera reforma era de 2008 i, amb l’actual ampliació, la botiga passa a tenir prop de 6000 referències gourmet

Més de mil persones han celebrat, juntament amb la família Tapias, la inauguració de la botiga d’Espinaler de Vilassar de Mar. L’ampliació de la botiga que compta amb prop de 6 mil referències en productes gourmet ha passat a tenir una extensió de 600 m2 amb zones especialitzades:

  • Xarcuteria i formatgeria selecta, on s’hi exposen i ofereixen pernils seleccionats per l’expert xarcuter d’Espinaler qui selecciona personalment les millors peces de les bodegues d’Extremadura i Salamanca, a més d’un assortit de més de 70 formatges
  • Una àmplia cava amb vins d’alta gamma, emmagatzemats a temperatura i humitat controlada
  • Una zona amb caves i champagnes, amb més de 200 referències.
  • Una exposició de vins de més de 30 D.O diferents de tot el món i més de 800 referències
  • La sala de licoreria, on s’hi exposen més de 1000 referències entre ginebres, vodkes, whiskies, destil·lats, roms, etc…
  • Una zona de pastisseria, de la mà dels experts pastissers de Sant Pol de Mar, Sauleda
  • La fleca delicatessen, directa de l’obrador de Triticum
  • Menjar per emportar, disponible els caps de setmana i festius
  • Una zona d’olives a granel, amb una gran varietat d’encurtits

A la botiga Espinaler, a més, s’hi poden trobar les més de 300 referències amb marca pròpia , d’entre les que destaquen les conserves de peix i marisc, conserves vegetals, vermuts, patates i olives, la coneguda Salsa Espinaler, altres salses d’acompanyament, i molts més. La botiga Espinaler s’ha convertit en un autèntic temple gourmet.

Durant l’acte els assistents han pogut presenciar un showcooking de la mà del xef executiu d’Espinaler, Marc Grivé, qui ha elaborat, entre d’altres, un suquet de gambes amb cloïsses Espinaler; un mar i muntanya amb navalles Espinaler i rovellons; un còctel de llenties beluga Espinaler amb escuma de tòfona; carxofes Espinaler amb cremós de foie i ametlla trufada Espinaler, i un salmorejo amb musclos Espinaler i cremós d’escabetx de la mateixa llauna.

Marc Grivé preparant el showcooking d'Espinaler

Marc Grivé preparant el showcooking d’Espinaler

A més, s’ha realitzat una degustació de diversos plats de la secció de menjar per emportar, on s’han servit croquetes de la casa,  epanadilles amb bonítol Espinaler, costellam ibèric Duroc al forn, pollastre rostit amb prunes i pinyons, entre d’altres.

Miquel Tapias, actual propietari d’Espinaler, s’ha mostrat molt satisfet de la feina feta pels seus familiars, qui varen construir “la sòlida base sobre la que es sustenta l’empresa que té ja, 121 anys”. Tapias, acompanyat dels seus fills, David i Miki (director comercial i director d’operacions, respectivament) i de tota la plantilla de treballadors, els ha encoratjat a “seguir treballant amb el mateix rigor i entusiasme que el primer dia per tal de seguir fidels amb els principis de qualitat i tradició que han caracteritzat Espinaler des de 1896”.

La Millor Botiga Gourmet Especializada de l’Estat

La botiga Espinaler, que va ser inaugurada l’any 2000, era una sola nau industrial; l’any 2008, la família Tapias va adquirir la nau adjacent i va ampliar-ne el magatzem. Aquesta ampliació va permetre a l’establiment ser guardonat, l’any 2012, amb el premi de Millor Botiga Gourmet Especialitzada d’Espanya, en el marc de la Fira de Gourmets Madrid.