16/02/2017

Coneix els beneficis de les navalles

¿Coneixes les navalles a fons?⚓️ Són saboroses, ¡però també molt nutritives!

Les navalles són un mol·lusc molt valuós, tant pel seu sabor i qualitat, com pels seus valors nutricionals.

  • Les proteïnes que aporten són d’alt valor biològic i destaquen per tenir un baix contingut en lípids.
  • Són una font important de calci, ferro i fòsfor.
  • Contenen greixos poliinsaturats Omega-3. Segons la Federació Espanyola de la Nutrició (FEN),  “aquesta aportació equival al 28% dels objectius nutricionals recomanats al dia per aquests greixos en homes; i el 36% en dones”.
  • Les vitamines més presents són la B12 i la tiamina (B1). La FEN avala que “l’aportació d’una ració de les mateixes és sis vegades superior a les CR/dia per aquesta vitamina. També aporta, en un valor més moderat, riboflavina, niacina, àcid fòlic, vitamina C i vitamina D”.

La navalla Espinaler, procedent de les Ries Gallegues, es marisqueja en aigües molt pures.