11/04/2016

Amanida d’escarola amb musclos i nous

Sou fans de les amanides? Us deixem una nova proposta, aquest cop amb un dels productes estrella d’Espinaler: els musclos de la Ria d’Arousa. Aquest plat és ideal per menjar, tant al migdia com per la nit, ja que és completament sa i equilibrat. Ve de gust a qualsevol hora del dia!

L’amanida que us proposem està composta per fulles d’escarola i musclos Espinaler, acompanyats de làmines de poma i nous caramelitzades. Per donar-li el toc final, podem amanir-la amb vinagre de Mòdena o amb l’amanit que més preferiu.

El musclo és un aliment ric en ferro, proteïnes i àcids grassos Omega-3, així com també en vitamina B12. Aquesta recepta és una molt bona opció per menjar peix i hortalisses durant la setmana, d’una forma senzilla i… amb molt de sabor!

Mejillones escab OL-120 14-16

Recepta ideada i elaborada per: @kitimesures