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15/07/2015

Tostas de ajoblanco con bonito y pimiento asado Espinaler

Os proponemos una sabrosa receta, perfecta para incorporar en nuestros aperitivos. El plato, que se conoce como “Cherigan de ajoblanco”, debe su nombre a la tosta de pan fina que se tosta en una plancha, para que de este modo le queden bien marcadas las ondas. En esta versión que presentamos, la tostada va acompañada de ajoblanco en la base, y de bonito y pimiento asado Espinaler.

Tostas_de_ajoblanco_con_bonito_y_pimiento_Espinaler_

Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes:

1 barra de pan de pueblo

100 gr de almendra cruda y pelada

2 dientes de ajo medianos

¼ de vaso de vinagre

½ vaso de leche

½ vaso de aceite

Una cucharada de sal

1 bote de pimientos asados Espinaler

1 lata de bonito del Norte Espinaler

 

Preparación: 

El primer paso es preparar el ajoblanco. Para ello cortamos tres rebanadas de pan, les quitamos la corteza y las colocamos en un plato hondo.

Encima del pan añadimos el medio vaso de leche. Pelamos los ajos y los partimos por la mitad. De esta forma hacemos que el sabor del ajo se suavice. A continuación, cuando ya están bien pelados, los ponemos a la batidora o bien a la termomix.

Sobre los ajos ponemos las almendras crudas y peladas y, seguidamente, el aceite, el vinagre y la sal.

Para acabar, no nos olvidemos de las migas de pan remojadas y toda la leche que ha quedado en el plato, para triturarlo todo.

Si queda espeso, le podemos añadir un chorrito de leche, poco a poco, porque así conseguimos que el ajoblanco no quede demasiado líquido, ya que debe quedar más bien cremoso.

 

Preparamos las tostas:

Cortamos las rebanadas de pan finas y las tostamos.

Untamos el pan con una cucharada de ajoblanco.

Cortamos el pimiento asado Espinaler en tiras, de la longitud de la tosta.

Añadimos trozos de bonito del Norte Espinaler encima de cada tosta.

Para terminar, colocamos una tira de pimiento asado Espinaler encima del bonito.

 

Solo queda emplatarlo… y degustarlo.

¡Buen provecho!

 

Receta elaborada y diseñada por: Recetasdeanansies

Foto: Recetasdeanansies