02/06/2017

Sardinas con miel y requesón

Esta receta va sorprender al paladar... Original, sencillísima y buenísima. Os presentamos un entrante o tapa diferente, con el que quedaréis bien con vuestra pareja, amigos, familia… Probadlo y nos decís!

Las sardinas en conserva Espinaler son una buena opción para utilizar todo el producto de cada lata. No tendremos que filetear ni limpiarlas. Van a jugar un papel clave en el sabor del plato, haciendo un buen contraste con los otros ingredientes.

espinaler_Sardinas OL-120 3-5 Oliva (2)

Elaboración para 2  personas   

Para el crumble        

50gAlmendra cruda entera
50gMantequilla cortada a cubos
50gAzúcar
CsHarina de trigo

Pondremos todos los ingredientes en un vaso mezclador y trituraremos sin que se funda la mantequilla.

Nos deberá quedar un polvo ligero, que esparciremos sobre un papel de horno.

Durante 12 minutos lo tendremos dentro del horno a 160ºC.

 

Para el montaje del plato

1Lata de sardinas
10clMiel
100gMató

MONTAJE

Pondremos en un plato una quenelle* de mató y colocaremos las sardinas encima.

Sólo quedará decorarlo con miel y el crumble de almendra que habremos dejado preparado.


**Una quenelle es la forma que se da a algunas elaboraciones gastronómicas y que se realiza con dos cucharadas soperas, formando una especie de croqueta sin redondear las puntas. Se puede ver en la fotografía de la receta.

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