Conservas de pescado y marisco

De las rías gallegas, la costa malagueña y los mejores rincones del país, directos a tu mesa.

Berberecho

El berberecho se reproduce en la Ría de Noya. Tras unas horas en agua de mar para que libere la arenilla, se cuece, se selecciona por tamaño y se envasa a mano.

Navaja

La navaja procedente de las Rías Gallegas se marisquea en aguas muy puras. El aceite que aparece al abrir la lata es sinónimo de calidad y de que el marisqueo se ha hecho en el momento óptimo. Recomendamos saborear el caldo.

Mejillón

El mejillón procedente de las mejores bateas de la Ría de Arousa, se recoge y se fríe en aceite de oliva virgen. Posteriormente se le añade escabeche hecho a base de vinagre, pimentón y especias seleccionadas.

Almeja Blanca

La almeja blanca procedente de la Ría de Arousa es la reina de las almejas por su sabor y textura. Se marisquea durante los meses de octubre, noviembre y diciembre. Las de mejor calidad son las de Santa Eugenia de Ribeira.

Atún

El atún claro vive en las aguas de mares tropicales y subtropicales de todo el mundo. Sus cualidades saludables hacen que sea un manjar muy valorado.

Concha fina

La concha fina es un molusco bivalvo de la familia de los Veneridae y se caracteriza por su suave sabor, de ahí la procedencia de su nombre. Producto muy apreciado en España y en los países mediterráneos.

Bonito

El bonito se elabora con pescado fresco del Cantábrico. El producto 100% natural se cuece y se le añade aceite de oliva y sal, o salsa escabeche.

Almeja natural

Comúnmente conocida como almeja rubia. Se marisquea en las costas de la Bretaña francesa.

Almeja

Procedente de las costas de Corea del Sur, se marisquea en los meses de marzo a mayo. Pertenece a la misma familia que la almeja gallega.

Langostillo

Proviene de la familia de los berberechos (cárdidos) y se marisquea en la costa malagueña. Es de un color rojizo intenso y tiene un agradable sabor a mar.

Erizo

Recogido en los acantilados, pedreros y el fondo marino de la Costa Cantábrica. Las huevas se extraen manualmente y se envasan como se encuentran en el caparazón.

Caballa

Una vez pescada, la caballa se limpia, se emparrilla y se tuesta, para después ser empacada artesanalmente en la lata con aceite de oliva.

Aguja

Sabroso pescado azul alargado y picudo, con una agradable textura e intenso sabor. Muy consumido en la costa de Cantabria, especialmente en Santoña.

Zamburiña

La zamburiña se marisquea en la Ría de Arousa y se cuece al vapor. Se elabora de tres maneras diferentes: en salsa de vieira, encebollada y al natural.

Sardinilla

La sardinilla o xoubiña, en gallego, se pesca en diferentes épocas del año, aunque la del mes de septiembre es la de mayor calidad. Para su elaboración se le da un punto de cocción al vapor y se envasa en aceite de oliva.

Caracol de mar

Se extrae a mano uno a uno de las rocas del mar Mediterráneo, se cuece al vapor antes de extraerlo de su concha, y se enlata manualmente con agua natural.

Jurel

Procede de las Rías Gallegas. Se limpia, se emparrilla y se tuesta, para después ser empacado artesanalmente en la lata con aceite de oliva.

Pulpo

El pulpo es seleccionado en el Mediterráneo. Lo presentamos en diferentes formatos: cortado en rodajas y envasado en aceite de oliva, hervido y envasado al vacío, o en salsa gallega.

Rodaja de calamar

Seleccionamos el mejor calamar para elaborar este excepcional producto. Se presenta relleno con sus patas y cortado en rodajas.

Chipirón

El chipirón está relleno con sus propios tentáculos mediante un delicado y artesanal proceso de elaboración. Se limpia a mano uno a uno y se le añade aceite de oliva. Un bocado tierno y delicioso que sorprende por su sabor y su textura.

Sardina

También llamada xoubiña. Las pescadas en septiembre son las de mejor calidad. Se cuecen, o bien al vapor y se envasan en aceite o escabeche, o bien se cocinan con tomate o con guindilla.

Huevas de merluza

Se seleccionan las mejores huevas, se cuecen con esmero y se limpian manualmente. Se cortan a rodajas y se enlatan con aceite de oliva. Tienen un suave toque de limón y aroma picante.